Thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào và những ngày gió hơi se lạnh khiến ta thèm cảm giác ấm áp. Món bánh mứt quế với vị quế nồng thơm và hương vị mứt ngọt ngào sẽ khiến bạn ngây ngất không quên.
Ngọt ngào khó quên với món bánh chiffon mứt quế

Thành phần nguyên liệu gồm có:

  • 250gr bơ.
  • 150gr đường và 4 quả trứng gà.
  • 1 muỗng súp bột quế.
  • 210gr bột mì.
  • 60gr bột ngô.
  • 7gr bột nở baking powder.
  • 60gr hạnh nhân lát hoặc bột hạnh nhân.
  • 50ml sữa.
  • 60gr cranberry khô.
  • Nước cốt nửa trái chanh vàng, một chút muối.

 1

Cách chế biến:

– Rây bột mì, bột nở, muối, bột ngô và bột hạnh nhân, cho mịn đều, ta được hỗn hợp bột A.

– Phần cranberry bạn trộn với một chút bột mì để được lớp bột mì bao bọc.

– Trộn nước cốt chanh với sữa tươi. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, đánh 100gr lòng trắng trứng đến khi gần cứng thì cho thêm 150gr đường vào đánh tiếp.

– Bơ để mềm rồi trộn với 130gr đường.

– Sau đó bạn cho lòng đỏ trứng gà vào bơ, trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất thì cho bột quế vào đảo đều.

– Bật nóng lò ở nhiệt độ 175ºC. Bạn từ từ rắc hỗn hợp bột A vào, dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn theo một chiều. Tiếp theo cho thêm sữa tươi rồi đến phần lòng trắng trứng vào, khuấy rất nhẹ nhàng.

– Sau cùng cho cranberry vào.

– Đổ vào khuôn chiffon nướng bánh chừng 50 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng một chiếc tăm xiên qua bánh nếu thấy tăm khô là được.

– Bỏ bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn, để thật nguội rồi mới cắt bánh.

Thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào và những ngày gió hơi se lạnh khiến ta thèm cảm giác ấm áp. Món bánh mứt quế với vị quế nồng thơm và hương vị mứt ngọt ngào sẽ khiến bạn ngây ngất không quên.

Hy vọng bạn thành công với món bánh này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cơm cuộn cá hồi khoai tây bánh bao chay Đầu cá hồi kem matcha suong sa làm bánh giọt nước canh chua ca lóc cach lam banh bong lan bo công thức sa lát dưa hấu Lương cốm dẹp trà vinh 5 món Quảng được yêu thích ở Sài Gòn banh goi goi dua leo súp lơ xanh xào bò cách làm dorayaki Nhà bếp đẹp lung linh của người nổi Nướng sữa tươi rang gio thu thịt cá xông khói canh hoa sen chien trung ngon banh ca phe cupcake Lát lốt lam trung vit lon xao me trái cây trộn cach nấu canh miến cach lam cocktail gà hấp lá chanh và muối đánh luon ham sua cải xào Cách ngâm rượu tỏi cocktail chanh dưa Bao tu khia nuoc dua khẩu cach lam thit vien rong bien nẠng cá linh nấu tiêu banh bao xa xiu Ăn Sáng gà phi lê nướng hộp đựng khăn giấy bánh rán nhân đậu đỏ cach lam sua bi do giò gà ThÃnh giò heo giả cầy Phòng bánh pudding Chà gio thit bánh phô mai bánh bông lan món Nhật món pha nước mắm gừng dưa leo cach lam mut ca rot sợi tôm sú nấu hẹ mứt làm từ dứa thit heo xao chao do ngon banh flan so co la salad hoa quẠbánh mì toi bơ Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm giá cac mon an dan da dạ dày kho dừa xoi mit Trân châu Cún Khang Cá chim sốt dầu hào cách làm món chay Món kho chay ngon cho Hít hà bún mắm thịt quay cach nâu cac mon ăn ngon bún thịt nướng với riềng bo nau la lot cach lam banh trang nuong Phan Thiet Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu cơm chiều ngon ga nuong bot uop xa xiu Tráng Miệng rau xao don gian lo nuong banh banh canh ngon bap cai muoi tim Pasta trứng chiên ăn sáng chè khúc bạch món Nhật Hiyayakko tofu quên chè khúc bạch món Nhật Hiyayakko tofu cản spaghetti sốt hải sản Chế độ ăn của mẹ ảnh hưởng đến Muối Ớt Xanh cach lam thit kho nau banh đa Bình muc ngon nấm nhồi lâu măm bánh bao xoắn bánh cay chiên giòn MON CANH sườn kho tỏi goi xoai xanh ca kho dươi vài thiều chuot dong nuong cheesecake trà xanh Bột chiên món khoái khẩu của học sinh snack khoai Bột chiên Chè giun món khoái khẩu mùa hè của cach lam mut ca rot 4 ốc xào bơ Cá cơm Cach nau che dau trang nghệ tươi thịt gà cuộn len dẠThịt heo nấu ăn ngon Banh my pie